Ora viva meus caros! Long time no see! :D

Hoje, um daqueles domingos em que acordei ao meio dia – isto porque ontem tive até as 5h numa festa cá em lx que foi absolutamente monumental ! – decidi por mãos à obra na cozinha e inventar uma saladinha nova para acompanhar o prato principal (que foi peitos de frango com tomate cereja).

Talvez por envolver uma componente criativa, estar na cozinha a fazer estas coisas ajuda-me mto a distrair-me e a desanuviar um bocado das angústias do renovado dia-a-dia. Seja como for, saindo bem ou mal (ultimamente tem saído melhor  =P), sabe sempre bem confeccionar uns manjares diferentes: seja um simples tempero, ligar ingredientes diferentes, forma de cozedura variada, ou até o ângulo com que se cortam os vegetais!

Assim sendo, tendo acordado repleto de inspiração, decidi experimentar uma salada que já me andava a circundar a cabeça há um bom tempo. Pensei em utilizar a rúcula, que é famosa pelo paladar forte e consistente. Tendo isso em conta, pensei juntar sabores menos intensos, que servissem de ‘acabamento’: à rúcula somei dois pêssegos, em lascas, um queijo fresco, aos cubos, e, para finalizar, o elemento essencial, o molho – que resultou da mistura de coentros em pó, salsa picadinha, azeite e vinagre balsâmico. O fim, é claro, o “toque de mestre”: mexer tudo com as pontas dos dedos! Acreditem ou não, ficou um espanto!

O resultado:

Salada rúcula

Salada de rúcula (nao tem bom aspecto?) =P

Fico à espera de experiências diferentes da vossa parte!

P.S: como foi esse fim semana?!

Beijinhos e Abraços,